大関株式会社（社長：長部訓子/兵庫県西宮市）は、1711年から続く酒造りで培った発酵技術を活かし、手軽に本格的な味わいの発酵鍋が楽しめる『大関醸す（かもす） 発酵鍋の素』シリーズをリニューアルします。2021年の発売以来ご好評をいただいている「胡麻みそ担々」「ぽかぽか生姜豆乳」に加え、9種のスパイスを使用した新商品「滋味和漢鍋」が登場。全3種のラインアップで、2025年8月25日（月）より期間限定で発売します。





■『大関醸す』ブランドコンセプト　～昔の知恵を今の技術で～『大関醸す』は、「人のいのちを健やかに醸す。サスティナブルな社会を醸す。」を基盤に持つブランドです。昔ながらの発酵の力と知恵を現代の技術に取り入れ、安全・安心かつ健康志向の商品開発を行っています。食品および化粧品分野で展開し、生活に豊かさと持続可能性を提供します。
ブランドサイト：https://www.ozeki.co.jp/kamosu/





■『大関醸す　発酵鍋の素』シリーズについて
『大関醸す 発酵鍋の素』は、1711年から続く酒造りで培った発酵技術を生かした『大関醸す（かもす）』ブランドの第一弾商品として2021年9月に期間限定で発売し、今年で5年目を迎えます。

■『大関醸す　発酵鍋の素』シリーズの特徴
・自社製酒粕を用いた独自の発酵調味料
国産米100％の自社製酒粕を使用した発酵調味料が、具材本来の旨味やコクを引き出し、家庭の鍋料理をワンランク上の味わいに仕上げます。
・1人前の個食パック
単身者や少人数世帯でも手軽に使いやすい、濃縮液体タイプです。
・体を温める素材をバランスよく使用
生姜や酒粕、豆乳、スパイスなど、体の内側から温まる素材を用いて、寒い季節にぴったりの発酵鍋を提案します。

■リニューアル、新商品のポイント
・パッケージデザインを一新して、商品の魅力をより引き立てました。
・「ぽかぽか生姜豆乳」は中身もリニューアルし、まろやかさとコクがさらにアップ。
・新商品「滋味和漢鍋」には9種の選りすぐりの和漢スパイスを配合し、発酵素材との調和でコク深く滋味豊かな味わいを実現。

■商品詳細

※パッケージリニューアル
華やかな花椒が香る旨辛スープ
花椒、唐辛子など数種類のスパイスを使用した本格的な味わい。ほどよい辛さが後を引く、最後まで飽きが来ないスープです。
濃厚な胡麻と味噌のコク
胡麻と味噌の風味が絶妙に調和し、酒粕がコクと深みをプラス。口の中に広がる香ばしさが食欲をそそります。
〆までおいしい万能スープ
ラーメンやご飯を入れて最後まで美味しく楽しめます。




※中身・パッケージリニューアル
生姜の香りが広がる鶏だしスープ
豆乳と生姜が香るコクのある鶏だしスープが食欲をそそります。
まろやかな豆乳と米?跫甘酒
豆乳と米?跫甘酒の優しい甘さと、生姜の風味がマッチし、ほっこり温まる味わいです。
体に嬉しい栄養バランス
栄養素が豊富に含まれる豆乳と、体を温める効果がある生姜の組み合わせは、美容と健康を気にする方々にもおすすめです。




※新商品
9種のスパイスを使用した温活スープ
厳選した9種のスパイス（生姜、フェンネル、ニンニク、カルダモン、スターアニス、クローブ、クミン、白コショウ、シナモン）を使用。豊かな香りを楽しみながら、体の芯から温まるようなスープです。
発酵素材で滋味深い味わい
米麹甘酒と酒粕を使用し、深みとまろやかさが感じられる滋味深い味わいに仕上げました。
健康を意識する方におすすめ
発酵素材と和漢素材を使用し、内側から整う健やかな体作りを応援します。



■アレンジレシピ

簡単本格担々麺
胡麻みそ担々


和風豆乳パスタ
ぽかぽか生姜豆乳


スパイス感じる中華粥
滋味和漢鍋


■商品概要


参考小売価格　　　420円（税別）／454円（税込）
発売期間　　　　　2025年8月25日（月）より秋冬期間限定
発売地域　　　　　全国（期間限定商品）