「塚口餃子（ギョーザ）酒場 満太郎」（尼崎市塚口本町1、TEL 06-6426-0164）が9月25日、2周年を迎える。

「野菜餃子の蒸し」キャベツの甘みと皮のつるりとした食感。つけだれは酢と粗引きコショウ

　大阪の人気ギョーザ店「十三餃子酒場 満太郎」の2号店として2017（平成30）年、阪急塚口駅北側にオープンした。現在は立花店、JR尼崎店と市内に支店を広げ、全4店舗を展開している。店舗面積は約11坪、席数は34席。

　店のテーマは、「ニンニク不使用やけどパンチのあるギョーザ」「錦糸玉子で包んだエビ玉子シューマイ」「店主の父から味を引き継いだ親父のチャーシュー」を3本柱とする大衆酒場。看板メニューのギョーザはA4ランク和牛と豚肉、ニラ、香辛料を使った「肉餃子」（5個 380円）、キャベツの甘味と食感を生かした「野菜餃子」（同280円）の2種類で、それぞれ蒸し、焼き、揚げのいずれかを選べる。餡（あん）のうま味を生かすためにごく薄い皮を使っており、包み置きできないため注文を受けてから1つずつ手包みする。人気ランキングでは肉餃子の「蒸し」が1位で、「餡の味がダイレクトに味わえる」からという。

　メニューは他に、20年以上継ぎ足してきた秘伝のたれを使った「親父のチャーシュー」（1枚切り200円、刻み180円～）、「エビ玉子シューマイ」（5個450円）、「炙（あぶ）りシメサバ」（680円）などが人気という。「国産セロリのレモン漬け」（380円）、モッツァレラチーズを使った「ポテサラグラタン」（480円）など野菜メニューも多数そろえる。

　ドリンクメニューは、宝焼酎と生レモンを使った「満太郎レモンサワー」（480円）が人気という。生ビールは「泡がほんまにうまい生中」「泡なしなみなみ生中」（以上380円）、「泡だけ生中 ミルコ」（280円）など、客の好みに合わせてさまざまなアレンジを用意。日本酒（半合＝380円、1合＝730円）は「船中八策 純米超辛口」「獺祭」「玉川 山廃純米 雄町」など。

　オーナーの辻孝太郎さんは尼崎・立花出身。中華料理人で飲食サービス会社「桃源郷」を営んでいた父・孝光（たかみつ）さんから事業を継承し、父の味を受け継ぐとともに自身で全国のギョーザ店を食べ歩いて研究を重ね、オリジナルのギョーザを看板に「満太郎」を始めた。

　「店名『満太郎』は、父が自分に付けたいと思っていた名前が由来。母が反対し孝太郎になった。父から受け継いだのは味だけでなく、もの作りに対する妥協のない姿勢。時には『ここまでやらんとあかんのか』と思うこともあり、もの作りは簡単ではないことを学んだ」と辻さん。「それぞれの街に根付いて、長く愛される店にしたい。お客さん、スタッフも含め全ての人に『満太郎に来てよかった』と感じてもらえたら」と笑顔を見せる。

　営業時間は17時30分～翌1時。木曜定休。