尼崎市営農振興会が11月4日、市内産のコマツナを使った「小松菜のやみつきオイル」を発売した。

オリジナルレシピを封入

　JA兵庫六甲 尼崎営農支援センター（尼崎市武庫元町1、TEL 06-6433-3441）に事務局を置く同会が、尼崎市内で盛んに栽培されているコマツナをPRしようと地元で人気のイタリアン「トラットリア ベルドゥーラ」（尼崎市富松町2）のシェフ・田中孝治さんとタッグを組み開発した同商品。ガーリックとオリーブオイルがコマツナの風味を引き立て、シャキシャキとした食感を楽しめる仕上がりで、さまざまな料理にアレンジできるという。

　JA兵庫六甲職員の池田聖弥さんは「尼崎といえば『工業・商業』のイメージが定着するが、猪名川や武庫川などの水源に恵まれ、コマツナ、ホウレンソウ、ミズナなど多くの野菜が栽培されている。市内産野菜を多くの人に知ってもらおうと、PRイベントや小学校での食育授業など取り組みを行ってきたが、通年で採れる野菜を使った商品開発は初の試み」と話す。

　開発に当たり、同市出身で野菜ソムリエの資格を持つ田中シェフに協力を依頼。みその販売や商品開発などを手掛ける「高瀬味噌（みそ）販売」（尼崎市潮江4）が、パッケージデザイナーの紹介などさまざまな「調整役」を担当したという。コマツナを栽培する農家の主婦にも試食してもらい「もっと塩気がほしい」「食感を生かしたほうがいい」など主婦目線の意見を多く取り入れ、企画から約1年の歳月をかけて完成した。パッケージには田中シェフが考案した「チャーハン」「お手軽アヒージョ」など4種類のアレンジレシピを封入する。

　池田さんは「開発に協力してくれた皆さんのフットワークが軽く、『市内産野菜をPRしたい』という思いの下快く動いてくださった。発売当初は30～40代の女性をメインターゲットに考えていたが、年齢問わず幅広い年代の方に購入していただいている。現在は市内のみの販売だが、今後は販売エリアを拡大し、全国へPRしていけたら。コマツナに続き、同じチームで別の野菜を使った加工品も考案中」と話す。

　価格は600円。農協市場館ほんまもん武庫の郷（尼崎市武庫元町1）、農協市場館ほんまもん園田の郷（同市口田中1）、尼崎市内のJR兵庫六甲各支店（一部の店舗を除く）で購入できる。