尼崎・塚口に焼き菓子店「ボンボニエール」（尼崎市南塚口町3、TEL 06-6415-7112）がオープンして半年がたった。

客のリクエストで誕生した2商品

　店主の井田憲良さんが、知人のパティシエと共に昨年12月7日にオープンした同店。保存料を一切使わず、素材の味を生かし焼き上げたラスク、シフォンケーキなどを提供する。

　同店のラスクは一口サイズが特徴で、常時約12種類を用意。人気は「キャラメル」「はちみつ」など。「酒と一緒に楽しみたい」とのリクエストに応え誕生した「ガーリックチーズ」「のりしお」（以上、Sサイズ＝200円～）もよく出るという。

　井田さんは「ポロポロと崩れて食べにくいラスクを、もっと手軽に楽しんでもらいたいと一口サイズにした。『食べやすいのでついつい手が止まらなくなる』という声もいただいている。ネット販売も展開し、関東からの注文も増えつつある」とほほ笑む。

　一緒に店を立ち上げたパティシエが「一番得意とするスイーツ」というシフォンケーキは、カットサイズで5～6種類を提供。中でも「プレーン」（200円）が一番人気だという。グランドメニューのほかに、季節ごとに期間限定のフレーバーも展開する。ホールサイズ（17センチ＝1,300円）の予約も受け付ける。

　井田さんは「客層は近隣住民や女性客が中心だが、『お土産でもらい、おいしかったので』と来店するお客さまもいて、うれしい反響をいただいている。現在、夏に向けた氷菓子や新たな素材を使ったラスクなどの販売を準備中。今後も新商品の開発に力を入れていきたい」と意気込む。

　営業時間は11時～19時。月曜定休。