尼崎・塚口の飲食店「BLANC'O（ブランコ）酒蔵SAKE食堂」（南塚口町2、現在店舗休業中）が8月1日、リニューアルしたオリジナル商品「ブランコの肴味噌（あてみそ）」の販売を始めた。

ウェブサイトで、サバのみそ煮など10種類以上のレシピを紹介する

　兵庫県産の食材に特化した料理を提供する同店。「ブランコの肴味噌」は、元々店内の各テーブルに卓上調味料として置かれていたオリジナルブレンドのみそで、「売ってほしい」との声が多かったことから、2021年に商品化した。

　旧商品のコンセプト「お酒のアテになるみそ」はそのままに、今回新たに「兵庫五国」を掲げリニューアルした。日本酒やしょうゆ、みそ、黒ごま、さんしょなど、兵庫五国（摂津・播磨・但馬・丹波・淡路）各地から集めたさまざまな食材を使い、「うまみが何層にも折り重なって押し寄せてくる奥深い味わい」に仕上げたという。リニューアルに合わせ、ウェブサイトに掲載するみそを使ったオリジナルレシピも更新。「よだれ鶏」「サバのみそ煮」「ジャージャー麺」など10種類以上を紹介する。

　店主の三枝嘉樹さんは「兵庫により特化した商品を作りたいと思い、素材や配合などを見直して約1年かけて開発した。薬味や調味料としても使えるので、手軽に楽しんでもらえたら」と話す。

　80グラム入りで、価格は980円。販売は、店頭（8月3日営業再開予定）、通販サイト（2個セットから注文可能）、あまがさき観光案内所（神田中通1）、神戸阪急（神戸市中央区）新館5階ひょうごふるさと館などで行う。