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都ホテル尼崎の中国料理店でワインボトル入り「ボトルドティー」提供

提供する茶は、四川料理の「麻婆豆腐」や「海老チリソース煮」などとの相性が良いという(写真はイメージ)

提供する茶は、四川料理の「麻婆豆腐」や「海老チリソース煮」などとの相性が良いという(写真はイメージ)

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 「都ホテル尼崎」地下1階の「中国料理 四川」(尼崎市昭和通2、TEL 06-6488-4970)が11月1日、ワインボトル入りのお茶「ボトルドティー」の提供を始めた。

「ロイヤルブルーティー」のボトルドティー。左から「Queen of Blue」「京都宇治碾茶 The Uji」「Fall In Love」

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 高級茶ブランド「ロイヤルブルーティー」のボトルドティーで、手で摘んだ茶葉を使い、3日から7日かけて非加熱で抽出した茶をワインボトルに詰めた。担当者は「ワイングラスに注がれた茶の色や香り、味わいを感じながら、中国料理とのマリアージュを楽しんでほしい」と話す。

 前菜や魚介料理に合うという「京都宇治碾茶(てんちゃ) The Uji 緑茶」(グラス1,600円、ボトル1万円)、どの料理にも合わせやすいという凍頂ウーロン茶「Fall In Love」(グラス1,200円、ボトル7,500円)、肉料理との相性が良いというウーロン茶「Queen of Blue」(グラス1,300円、ボトル8,500円)の3種類をそろえる。「3グラスお試しセット」(2,600円、各75ミリリットル)も用意する。

 営業時間は、ランチ=11時30分~14時30分、ディナー=17時30分~21時30分。月曜定休。営業日、営業時間を変更する場合がある。

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