阪急・塚口駅北側にある創作串かつ店「つつみ屋」（尼崎市塚口町1、TEL 06-6429-2728）が2月13日、オープン1周年を迎えた。

つつみ屋店主の杉山友康さん

　店主の杉山友康さんは大阪市福島区にある串かつ店で10年間修業した後、現在の地に創業した。「宣伝を全くしていなかったので、開店当時は不安だったが、口コミで評判が広がり、今では多くの予約が入るようになった」と杉山さん。

　店舗面積は15坪、座席はカウンターのみ10席。テーブル席対応もできるが目の届く範囲で接客したいのと、ゆったりとした空間を提供したいとの思いからカウンターのみにしているという。

　メニューは「おまかせコース」のみで、旬の食材を使った創作串20種類を順番に揚げていき、客がいいところでストップをかけるシステム。料金の目安は15本＝3,600円程度。「クリームチーズかつお揚げ」「レンコンのカレーミンチ詰め」「パプリカのツナブラックオリーブ詰め」「お餅のカラスミ衣揚げ」など独創性豊かな串かつを提供する。人気メニューは「フォアグラといかなごのくぎ煮の温泉卵ソース」「アスパラの生ハム巻きパルメザンチーズ添え」でコースを一巡した後にもう一度注文する客も多い。

　ドリンクメニューにもこだわり、串かつに合う大阪・羽曳野産の「仲村ワイン」をそろえるなど、ワイン愛好家にとっても隠れ家的な店になっているという。

　杉山さんは「季節に合わせて旬の食材を提供しているのでメニューは月ごとに替わる。ゆっくりと落ち着いた雰囲気で串かつとお酒を楽しんでもらえれば」と来店を呼び掛ける。

　営業時間は17時30分～23時。月曜定休。