香住港水揚げのタグ付き活松葉ガニ

兵庫県香美町香住区の宿泊施設「The Sanaton（サナトン）」は、2026年11月6日の松葉ガニ漁解禁にあわせ、冬季限定の活松葉ガニ料理の提供を開始いたします。

The Sanatonでは、冬の蟹料理プランすべてに、香住港で水揚げされたタグ付き活松葉ガニを使用します。
仲買人として競りに立ち、自ら見極めた蟹を仕入れ、自社水槽で管理し、ご提供直前まで品質を守り続ける。香住の冬を代表する味覚を、最良の状態でお届けいたします。

■なぜ、すべてのプランをタグ付き活松葉ガニにするのか
香住は、日本有数の松葉ガニの水揚げを誇る港町です。
11月6日の解禁とともに始まる松葉ガニ漁は、この町の暮らしを支え、長きにわたり香住の食文化を育んできました。
私たちもまた、この香住の地で仲買人として魚介と向き合い続けています。
冬になると毎朝の競りに立ち、活きた状態で水揚げされた松葉ガニの中から、一杯一杯の状態を見極めながら仕入れを行います。

The Sanatonが大切にしているのは、「本当に良い状態の松葉ガニをお届けすること」。
そのため、冬の蟹料理プランはすべてタグ付き活松葉ガニのみを使用します。
一匹、一匹半、二匹。
量の違いはあっても、使用する蟹の質に妥協はありません。

■競りで終わらない、私たちの仕事
私たちの仕事は、競りで仕入れることだけではありません。
仕入れた松葉ガニは自社の専用水槽で管理し、ご提供直前まで活きた状態で品質を守り続けます。
競りから食卓まで。
そのすべてを見届けることで、活松葉ガニ本来の甘みや香り、食感をお客様へお届けしています。


お客様に感動と美味しいを届けるために、1杯ずつ見極めます。



■三つの活松葉ガニ料理プラン
The Sanatonでは、お客様のご滞在やお好みに合わせて、3つの活松葉ガニ料理プランをご用意しています。

素材の魅力が際立つ茹でガニ

香ばしさが広がる焼きガニ


繊細な旨みを楽しむカニスキ

蟹の旨みを味わい尽くす締めの雑炊

【厳選・冬の活松葉ガニ料理：少量美味（1匹）】
『一匹の活を厳選し、繊細を味わう／香住港で仕入れる冬の蟹』
タグ付き活松葉ガニ一匹を、活刺し・陶板焼き・茹で・しゃぶなど多彩な仕立てで味わう冬限定の料理です。量より質を重んじ、活ガニならではの繊細な甘みと香りをお楽しみいただけます。

【厳選・冬の活松葉ガニ料理：上（1.5匹）】
『一匹半で広がる味わいのゆとり／香住港で選び抜く活松葉ガニ』
タグ付き活松葉ガニ一匹半を使用した上位プランです。活刺し・カニスキ・陶板焼き・茹でガニなど、それぞれの調理法をゆとりある量で楽しめる内容に仕立てています。

【厳選・冬の活松葉ガニ料理：極み（二匹）】
『二匹が広げる多彩の至り／冬の活松葉ガニを心行くまで味わう』
二匹のタグ付き活松葉ガニを使用した冬の最上位プランです。活刺し・カニスキ・陶板焼き・茹でガニをはじめ、多彩な料理を通して活松葉ガニの魅力を存分にご堪能いただけます。

量は違っても、変わらないのは蟹へのこだわりです。The Sanatonでは、すべてのプランでタグ付き活松葉ガニ本来の美味しさをお届けいたします。


■The Sanatonについて

兵庫県の最北「香住」　山陰海岸国立公園の大自然の中に位置するSanaton


The Sanatonは、兵庫県香美町香住区、山陰海岸国立公園内の三田浜に位置する宿泊施設です。
2026年9月5日に開業し、香住の自然・文化・食を通じて、この土地ならではの滞在体験をご提供しています。
目の前に広がる日本海、四季折々に表情を変える三田浜の景色、そして香住港で受け継がれてきた食文化。
オーシャンビューのスイート、ナガヤヴィラをはじめ、海辺に佇むエアストリームやグランピングなど、それぞれ異なる滞在スタイルをご用意し、お客様をお迎えしています。
私たちが届けたいのは、宿泊や料理だけではありません。


Suite Nagaya villa 天然地下水の半露天風呂

Suite Nagaya villa 【朧】約63平米　半露天・テラス付き


Suite Nagaya villa オーシャンビュー

Sanaton Restrant【Luonto（ルオント）】


五感がほどけ、心の奥が目を覚ます場所。
自然、文化、風景。
そのすべてが静かに語りかけるように、訪れる人の感性と記憶を揺り動かす。
ここは、ただ泊まる場所ではなく、“感じること”が人生に戻ってくる場所。
それが、The Sanatonです。

タグ付き活松葉ガニ料理を通じて、香住という町の魅力をより多くの方に知っていただき、この町を訪れるきっかけになれば幸いです。



■施設概要
施設名：The Sanaton
開業日：令和8年9月5日
所在地：兵庫県美方郡香美町香住区下浜字栃三田１５９１
運営会社：株式会社ichiboku
公式サイト：https://thesanaton.com/

■本件に関するお問い合わせ先
株式会社ichiboku/The Sanaton
担当：松下
TEL：0796-36-5001
MAIL：ichiboku.kasumi@gmail.com