沢の鶴株式会社（本社：兵庫県神戸市、代表取締役社長：西村隆）は2025年1月17日（金）から、阪神・淡路大震災の年に仕込んだ「1995年醸造 生?瞼（きもと）純米古酒」を数量限定で発売します。震災から30年という節目を迎えることを機に、教訓を語り継ぎ、災害に対する防災・減災について考えるきっかけになればと発売するものです。限定本数は10本、価格は720mlで100,000円（税込）です。今後起こり得る災害への備えとするため、商品の売上全額を日本財団の「災害復興支援特別基金」に寄付します。

未来への希望を込めて醸した酒
1995年1月17日に発生した阪神・淡路大震災では木造の蔵（7蔵）がすべて倒壊、沢の鶴資料館が全壊する被害を受けました。
このお酒は電気や水の復旧後、蔵を片付け、酒造りが再開できる喜びを感じながら、1995年3月に仕込み始めたものです。
被災を乗り越えた社員たちの 復興への願いと、未来への希望が込められたお酒です。

倒壊した木造の蔵


30年熟成した深い味わい
3月に仕込まれたお酒は、搾った後、一旦ホーローのタンクに貯蔵されました。
翌年、落ち着いて酒造りに取り組める状況になり、新しい香味の日本酒を造る研究の中で、オーク樽に貯蔵されることになりました。1996年7月から8月にかけて41日間オーク樽で貯蔵されたお酒は、ホーローのタンクに戻され、火入れをした後、室温10度の貯蔵室で静かに熟成を重ねてきました。
30年の歳月を経て、ほどよく熟成した中熟タイプの古酒になりました。オーク樽に貯蔵したことによるフレーバーが特長です。

震災の教訓を生かすために
震災を経験した蔵元として、起こり得る災害に対する備えの必要性を痛感しています。
大規模な災害が発生した際に民の立場で迅速な緊急支援を実施することを目的とした、公益財団法人日本財団の「災害復興支援特別基金」に商品の売上の全額を寄付します。






商品について
商品は、電話またはWebからご注文いただき、ご指定の住所にお届けします。
販売スケジュールは以下のとおりです。
注文受付開始：2025年1月17日（金）10時
※電話・公式オンラインショップのみでの受付です。
※商品の出荷は2025年1月20日（月）以降順次です。
※限定本数10本に達し次第、受付を終了いたします。
受付電話番号：078-881-4301（沢の鶴マーケティング室）
公式オンラインショップ：https://www.sawanotsuru.co.jp/c/nihonshu/junmai/10000363



商品スペック
商品名：1995年醸造 生?瞼純米古酒
容量・価格：720ml・10万円（税込・送料無料）
酒質：生?瞼造り純米酒
アルコール分：16.0度
原材料名：米、米麹
精米歩合：麹米63％・掛米65％



沢の鶴株式会社について
兵庫県神戸市に本社を置く、享保2年（1717年）創業の日本酒メーカーです。米屋を営んでいた初代が「※」のマークを掲げ、副業で酒を灘の西郷で造り始めました。「米を生かし、米を吟味し、米にこだわる」をモットーに純米酒を中核とした酒造りを行っています。

【会社概要】
社名：沢の鶴株式会社
本社所在地：兵庫県神戸市灘区新在家南町5-1-2
代表取締役：西村隆
事業内容： 清酒「沢の鶴」の醸造、販売、および関連事業
創業： 享保2年(1717年)
HP：https://www.sawanotsuru.co.jp/site/