es koyama CHOCOLATE BOOK 2025


SUSUMU KOYAMA'S CHOCOLOGY 2024

SUSUMU KOYAMA'S CHOCOLOGY 2024

THE BEST SUSUMU KOYAMA PREMIUM CREATIONS 2023-2024

UNDERGROUND CHOCOLATE AWARD 2024-2025


Official Tea Fukaborism 2024

ワンダーバウム チョコレート トゥマコ70％

円(まどか) 抹茶

クッキーの教科書 カカオ編


生チョコサブレ プレミアムカカオ トゥマコ70％

生チョコサブレ 宇治抹茶＋柚子

ごほうび マロンちゃんの大福MOCHI

es-TABLET

エスコヤマのバレンタインカタログ電子版
エスコヤマのバレンタイン特設サイト


小山 進　Koyama Susumu1964年京都生まれ。2003年、兵庫県三田市に「パティシエ エス コヤマ」を開業。2022年に開催されたフランスのショコラコンクール「C.C.C.」では11度の最高位を獲得。2019年には「世界のトップ・オブ・トップ ショコラティエ100」のうちの一人として表彰を受ける。
また、パティシエ／ショコラティエとしての領域に留まらず創作活動を行い、これまでに絵本『The Lost Treasure』（双葉社）『ビートルくんときんいろのバウム』『ショコラータはかせとしあわせのボンボンショコラ』（共にフレーベル館）を出版。エスコヤマの世界観を通じて、お菓子づくりだけでなく、モノづくりを多面的に発信している。



- PATISSIER eS KOYAMA

2003年、兵庫県三田市に開業。1,500坪の敷地にはパン、チョコレートなどの専門店の他、お菓子教室やギフトサロンも併設。敷地内を漂うお菓子の香りや、四季折々で表情を変えるお庭の草花、点在するユニークな姿の銅人形など、五感で楽しめる空間を展開。「The Sweet Trick（お菓子でいたずら）」をコンセプトに、驚きと喜びをお菓子に吹き込み、小さいお子様からお年を召された方まで幅広い世代のお客様に美味しさと楽しさを届けている。