尼崎の阪急武庫之荘駅近くに居酒屋「餃子（ぎょうざ）食堂マルケン」（尼崎市南武庫之荘1、TEL 06-6434-5221）がオープンして1カ月がたった。

パリッとジューシーな焼き上がりの「マルケン焼餃子」

　関西圏を中心に「酔虎伝」「居心伝」などの居酒屋チェーンを展開する「マルシェグループ」（大阪市阿倍野区）の新業態。駅南に伸びる並木道の路面にあり、同グループの「八剣伝」だった店舗をリニューアルした。店舗面積は約30坪、席数はカウンター8席、テーブル30席、掘りごたつ式座敷20席で、計58席。

　看板メニューは、ニンニクを使わずキャベツ・タマネギ・ニラなどの野菜と豚肉にショウガを利かせた餡（あん）があっさりとした味わいのギョーザ。店内で包んだ新鮮な自家製を提供する。最も人気が高いという「マルケン焼餃子」（5個180円、10個360円、15個540円）のほか、モチモチした食感の皮にジューシーな餡が詰まった「水餃子」（5個280円、10個560円、15個840円）、「揚げ餃子」は「ぶっかけパクチー」「ぶっかけねぎ」（以上280円）、「揚げチーズ餃子」（380円）を用意する。生ギョーザのテークアウト（15個540円、水餃子15個840円）にも対応する。

　ギョーザ以外にも、「塩もつ煮込み」「ちょい辛肉味噌もやし」（以上380円）、「チャーシューエッグ」「国産若鶏のたたき」（以上480円）などの居酒屋メニューを幅広くそろえる。「自分で作るたこ焼き」（880円）は、タコ焼きプレートと生地・具材を用意して客が自分で焼く「たこ焼きパーティ」にも対応した一品となっている。

　ドリンクメニューは、「生ビール（スーパードライ）」（390円）、サワー、ハイボール、ワイン、焼酎、日本酒、ソフトドリンクを各種用意する。回転式のフローズンマシンで作る「シャリキンレモン」をトッピングするサワー（390円）も各種そろえる。価格は全て税別。

　店長の永田吉毅さんは「国産素材だけを使い、皮も薄めに仕上げたギョーザは野菜感があり、何個でもいけてしまう自慢の味。1人で30個召し上がるお客さまもいる。ファミリーでも、仕事帰りに1人でもフラリと立ち寄ってもらえるような、みなさんの定番の店を目指したい」と意欲を見せる。

　営業時間は17時～24時。