阪神尼崎駅近くに3月4日、馬・牛肉のすしをメーンに提供する「肉食酒場 ビストロジャパン ハナレ」（尼崎市昭和南通4、TEL 06-6430-5657）がオープンした。

「肉寿司特上」は馬・牛の最上部位を堪能できる

　昨年11月に尼崎にオープンした「Bistro Japan（ビストロジャパン）」（神田中通）の2号店（ハナレ）。店舗面積は14坪、席数はカウンター・テーブル計40席。

　熊本の「千興ファーム」から仕入れた馬刺しを握りで提供するすしが特徴。牛のたたきや炙（あぶ）りの握りも合わせ、20種の肉ずしメニューをそろえる。

　肉ずしメニューは、馬肉の「赤身」（190円）、「上ロース」「馬塩たたき」（以上290円）、「うまの月見」「ねぎとろ」「桜生ハム」（以上240円）、希少部位の「コウネ」（タテガミの脂身）、「霜降り」（以上390円）。牛肉の「黒毛和牛炙（あぶ）り肉ずし」（420円）、手のひらサイズの「極上炙りサーロイン」（790円）など。盛り合わせは「上・8貫」（2,200円）、「特上・8貫」（2,700円）など。

　野菜系と肉食系の前菜、ステーキ各種、ハムとチーズの盛り合わせなども用意。ドリンクメニューには「ニュートン ザ・パズル」「ポルコティント」といった肉料理と好相性のワイン（グラス390円～）のほか、生ビールでは市内初となる「サントリー プレミアムモルツ マスターズドリーム」タワーサーバーを導入している。

　営業時間は18時～翌5時。日曜定休。