尼崎のJR立花駅近くに5月14日、「ホルモン錦平（きんぺい）」（尼崎市七松町1、TEL 06-6413-1123）がオープンした。

通りと店の境界はほぼない

　通りと店を隔てるドアや外壁のないオープンスペースで、打ちっ放しコンクリートの内壁、積み上げたビールケースにベニヤ板を載せただけのテーブルなど、昔ながらの「立ち飲み屋」の雰囲気を再現する同店。店舗面積は15坪、テーブル12卓の立ち食いスタイル。

　立花で40年以上続く料理店「錦平」の3代目・南明俊さんが、「焼肉錦平」に続く3店舗目として手掛ける。提供する肉は、2号店の「焼肉錦平」と同様、南さんが特別な信頼を寄せる神戸の「大井肉店」などから厳選して仕入れたもので、当日の朝に仕込む「朝引き」。牛の飼育環境、飼料、解体まで、南さん自ら現場に赴いて確認することもあるという。

　メニューは「ホルモン盛り」「赤身」「もつ鍋」（以上1,000円）、「炙（あぶ）りレバー」「塩レバー」「生センマイ」（以上800円）、「酢モツ」（500円）、「白菜キムチ」「もやしナムル」（以上400円）など。ドリンクメニューは「生ビール」（中＝500円、大＝1,000円）、「ハイボール」「チューハイ」「焼酎」（各種、350円）、「マッコリ」（グラス＝350円、ヤカン＝1,800円）、ソフトドリンク各種（250円）を用意する。焼き肉用生肉のテークアウトにも対応する。

　南さんは「舌の肥えたシニアのご夫婦から、ホルモン盛りをおかずに特大ライス（450円）をかき込む学生さん、女性グループまで、幅広いお客さまに来てもらっている。誰でも入りやすい店にすることで、異なる世代のお客さま同士に交流が生まれることもある」と話す。「うまい肉で、みんなを元気にしたい。立花の町に、昔のような活気を取り戻したい」と笑顔を見せる。

　営業時間は17時～22時30分。月曜定休。